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Maca – il ravanello pazzo


LEPIDIUM PERUVIANUM

Da 3000 anni, la maca viene coltivata sugli altipiani peruviani a 4000 m s.l.m. Esposta a condizioni climatiche rigidissime, cresce molto lentamente ma proprio per questo accumula una ricchezza sorprendente di sostanze nutritive molto preziose. Già ai tempi degli Inca la radice gialla era tra i cibi più pregiati.

Infatti molte leggende narrano che il fiorire della cultura degli Inca sia stato possibile proprio grazie alla maca. Ancora oggi gli abitanti delle montagne, quindi consumatori di maca, sono forti, attivi, godono di un’ottima salute e di una vita lunga.


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